Особенности и виды купажированного виски

Много столетий назад виски стали производить из ячменного солода. Это специально пророщенные злаковые, которые высушиваются и измельчаются до консистенции муки. Первым делом создавали сусло, подвергали его перегонке после 2–3 суток брожения. Данная технология имеет разные вариации. Некоторые из них сохранились до сегодняшних дней. 

Что касается купажированного виски, то его рецепт изобрели только в середине XIX века. Напиток имеет свои особенности и характеристики, привлекающие эстетов. Британские и североамериканские компании-производители называют такой алкоголь blended whisky. Подобная надпись встречается на бутылках.

Характерные особенности

Часто на слуху оказывается такое понятие, как купажированный виски. Однако не все понимают, что это означает. Вы еще не дегустировали подобный напиток? Рекомендуем это сделать. Приобрести качественную продукцию вы сможете в интернет-магазине «Винная Грамота». В ассортименте представлены напитки от известных производителей: Compass Box, Tomatin, Isle of Arran Distillery, Inver House Distillers LTD. Попробовав брендовый алкоголь, вы сможете понять, за что платите деньги. 

Купажированный виски представляет собой продукт, который получают методом смешивания солодовых и зерновых сортов в различных пропорциях. Преимущественно в купаж входит примерно 10–60% солодового алкоголя. Выше качество и цена у того продукта, у которого процент больше. 

Смешивание выполняется по особой технологии. Преимущественно специалисты применяют несколько десятков разных односолодовых дистиллятов. Это дает возможность получить особый вкус и аромат. Известно, что качество спиртов может отличаться. Поэтому задачей специалистов купажа является контроль, чтобы полученный продукт из года в год обладал стабильным вкусом и ароматом. 

Вначале купажируют исключительно односолодовые спирты, которые являются основой элитного виски. Дальше продукт необходимо разбавить недорогими сортами дистиллятов. Полученный алкоголь не сразу отправляется на продажу. Напиток следует разлить по бочкам, в которых продукт настаивается пару месяцев. Все это время происходит соединение дистиллятов. 

Основные разновидности

Большой популярностью пользуется шотландский виски. Существует немало видов напитков, что и поспособствовало созданию специальной классификации. Были определены 3 категории:

Standard Blend. Во время выпуска применяются недорогие спирты, обладающие выдержкой более трех лет. При этом объем односолодовых дистиллятов должен быть меньше 20%. Основной процент – недорогие ректифицированные спирты. Процесс смешивания происходит в стеклянных емкостях. Далее продукт переливают в бочки, где он находится на протяжении месяца. 
De Luxe Blend. Такой сорт производят из односолодовых спиртов, имеющих десятилетнюю выдержку. Процентное соотношение в напитке составляет порядка 30–50%. Этот алкоголь характеризуется изумительным вкусом, цветом и ароматом, что достигается благодаря полугодовой выдержке в дубовых бочках. При отличном качестве цена подобного виски является довольно доступной. 
Premium. Напиток производят преимущественно из односолодовых дистиллятов, процент которых составляет 55–60%. Это делает продукцию дорогой. Выдержка происходит в дубовых бочках больше 12 лет, что позволяет отнести напиток к премиум-классу. Цена бутылки может превышать тысячу долларов. 
Знакомство с виски рекомендуется начинать с элитных купажированных сортов от известных производителей. Обратите внимание на алкоголь с выдержкой порядка 7–12 лет. Такие напитки мягкие. Они обладают неповторимым вкусом и удивительным ароматом. Недорогие сорта преимущественно добавляются в коктейли.