Как выбрать вытяжной зонт для профессиональной кухни

Вытяжной зонт — это вентиляционное оборудование, которое устанавливается над источниками тепла (например, плитами) для удаления из воздуха пара, дыма, жира, пыли и запахов. Он обеспечивает локальную вытяжку, улучшает качество воздуха и создает комфортные условия труда на профессиональных кухнях, а также в лабораториях и других производственных помещениях. 

Основные функции

— Удаление загрязняющих веществ: вытягивает из помещения пар, жир, копоть, дым и запахи, которые образуются во время приготовления пищи или других процессов.

— Защита поверхностей: предотвращает накопление жира и загрязнений на стенах, потолке и другом оборудовании.

— Улучшение микроклимата: поддерживает комфортную температуру и чистоту воздуха в помещении, а также предотвращает появление конденсата и плесени.

— Безопасность: помогает поддерживать санитарное состояние и предотвращает распространение неприятных запахов в соседние помещения. 

Где используется вытяжной зонт?

— Профессиональные кухни ресторанов, кафе и других предприятий общественного питания.

— Лаборатории для удаления вредных паров и веществ.

— Производственные цеха. 

Как купить вытяжной зонт?

Чтобы купить вытяжной зонт, необходимо правильно рассчитать его мощность и размер, учитывая объем кухни и площадь плиты, а также выбрать подходящий материал (например, оцинкованную или нержавеющую сталь) и способ монтажа. Зонт должен быть шире плиты на 100 мм с каждой стороны, а оптимальная высота установки — от 70 до 110 см над плитой. 

Наличие дополнительных опций

 Подсветка, кран для слива жира, датчики замены фильтров и т.д. — все это увеличивает стоимость, но может повысить удобство использования.

На что обратить внимание при выборе?

При выборе вытяжного зонта обратите внимание на его производительность, которая зависит от объема помещения и типа оборудования, а также на размеры, которые должны быть больше плиты минимум на 100 мм с каждой стороны, как отмечено выше. Также важны материал изготовления (нержавеющая сталь), наличие и тип жироулавливающего фильтра, уровень шума и высота установки. 

 Нержавеющая сталь — предпочтительный выбор, так как она прочная, долговечная и легко моется. Важна толщина стали 1 мм — оптимально, чтобы избежать деформации под воздействием высоких температур.